Velouté de courgettes
Ingrédients
- 1 courgettes
- 1 oignon
- 1 ail
- 1 verres de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Instructions
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Laver, peler et couper en dés l’oignon et l’ail.
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Dans une poêle, les faire sauter avec un peu d’huile d’olive.
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Couper les courgettes en dés.
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Disposer les courgettes dans un plat adapté au micro-ondes afin qu’elles cuisent dans leur propre jus. (Il est également possible de les faire cuire en papillote au four).
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Une fois les courgettes cuites, les ajouter dans la poêle avec l’oignon et l’ail.
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Faire revenir pendant 2-3 minutes et écraser le tout jusqu’à obtenir une crème homogène.
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Servir le velouté.
