Velouté de poireaux aux courgettes
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 poireaux
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 3 ails
- 2 verres de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Instructions
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Lavez, pelez et coupez-en dès les légumes.
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Faites revenir l’ail, l’oignon et le poivron vert avec un peu d’huile d’olive dans une casserole.
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Une fois l’ail et l’oignon dorés, ajoutez le reste des légumes avec le bouillon de légumes.
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Faites revenir pendant 10-12 minutes.
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Une fois les légumes bouillis, écrasez-les jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
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Servir.
